A+ A A-

Kisah Gongsun Mu Menjual Babi Sakit

  • Published in Kisah

Budaya-Tionghoa.Net | GONGSUN MU hidup pada masa Dinasti Han Timur. Semasa muda keluarganya sangat miskin. Namun ia sangat ambisius, bekerja keras dan belajar Puisi Han. Pada musim semi dan gugur, mempelajari dengan tekun kitab-kitab kuno Hetu dan Loushu, terutama cara meramal masa depan. Dia dikenal sebagai seorang yang paling jujur dan baik, sehingga disegani banyak orang. Cerita di bawah ini membuktikan kejujurannya.

Read more...

Masakan Gulaorou 古老肉

  • Published in Kuliner

Budaya-Tionghoa.Net| Saya tidak tahu apa terjemahannya menu masakan ini. Apakah kira-kira begini: gu = lama - kuno lao = tua, lama,- rou = daging. Orang-orang di Belanda menyebutnya Kulaouyou. Ini masakan daging babi serasa asam-manis. Selama kami liburan dengan anak saya Nita dan cucu saya Berry di Paris, saya minta agar Nita masak dua jenis menu masakan yang saya paling suka,- yaitu "mapotoufu" dan "gulaorou" ini. Mapotoufu sudah saya tuliskan Minggu yang lalu. Nah, hari ini giliran "gulaorou". Masakan ini yalah daging babi yang digoreng lalu disiram atau ditumis dengan bahan-bahan lainnya.

Read more...

Han Fei Zi : 曾子杀猪 Zengzi Memotong Babi

  • Published in Kisah

Budaya-Tionghoa.Net| Pada suatu ketika istri Zengzi akan pergi kepasar. Melihat ibunya akan pergi kemudian anaknya menangis-nangis dari belakang ingin ikut pergi  juga. Berkatalah dia kepada anaknya:” Kamu pulanglah, ibu akan potong babi buat kamu makan nanti setelah ibu pulang dari pasar.”

Read more...

Resep Masakan: "Babi Cin"

  • Published in Kuliner

Budaya-Tionghoa.Net | Masakan ini gampang-gampang susah, tidak populer secara meluas, dan merupakan resep warisan keluarga saya turun temurun. Masing-masing keluarga memiliki resep ini menurut versi dan gaya masing-masing. Sepengetahuan saya, menu ini sangat jarang didapati di restoran.

Resep ini dinamakan Babi Cin, kenapa dinamakan demikian juga saya tidak tahu. Tapi menurut beberapa referensi kuno yang saya bongkar di rumah, ternyata resep ini adalah khas hanya ada di Pulau Jawa, dan lebih spesifik lagi Jawa Tengah, yang memang dikenal penggemar masakan manis. Masakan khas ini merupakan persilangan budaya Jawa dan Tionghoa yang sudah merupakan satu kesatuan dalam khasanah kuliner Nusantara. Babi Cin tidak diketemukan di manapun juga di Tiongkok.

Read more...
Subscribe to this RSS feed

Latest Articles

  1. Trending
  2. Feature
  3. News
  4. Random

Sejarah

Budaya

Seni

Filsafat

Sains

Esai & Opini

Resensi Buku

Album Foto