A+ A A-

Serba-serbi Kue Tahun Baru Imlek (Nian-gao) 年糕

Budaya-Tionghoa.Net |Umumnya kue tahun baru Imlek itu disebut nian-gao, tapi sebelum perayaan Imlek itu sebagian di wilayah Guangdong dan Fujian ada satu kue yang secara umum disebut “kue keranjang” di Indonesia dan disebut kue tahun baru Imlek. Salah tidak salah penyebutannya di Indonesia ini.
Berkas:Nian gao nin gou.jpg

Sumber gambar : https://id.wikipedia.org/wiki/Berkas:Nian_gao_nin_gou.jpg#globalusage

Tapi kita perlu tahu bahwa yang disebut “kue keranjang” ini disebut tian-gao 甜糕, tianba 甜粑, tianban 甜粄. Bahan utama “kue keranjang” daerah GuangFu ( provinsi Guangdong dan Fujian ) ini adalah tepung beras ketan, gula merah (brown sugar atau 紅糖). Sebenarnya awalnya kue ini adalah untuk dewa dapur (Zaojun 灶君). Dan modelnya mirip-mirip dengan kue keranjang yang ada di Indonesia, ada yang bulat dan ada yang kotak juga dibungkus dengan daun pisang atau bambu untuk mencetaknya.  Umumnya etnis Hakka tidak menaburkan wijen di atas kue keranjang itu tapi di Guangdong ada yang menaburkan kacang wijen atau kacang tanah.

Read more...

Makanan "Kompyang"

  • Published in Kuliner
 
Budaya-Tionghoa.Net | Mungkin beberapa/sebagian dari kalian pernah mendengar makanan "Kompyang" atau "Kompia"? Apakah Anda menyukai makanan ini?
Ratna Setiyaningrum's photo.
Kompyang merupakan semacam roti/hamburger/kue polos (tanpa isi) yang konon sangat keras dan butuh 'perjuangan' untuk memakannya. Meskipun keras (cukup sukar digigit), makanan ini lumayan mengenyangkan. Kompyang dapat dijumpai di beberapa kota seperti Solo, Surabaya, Malang, serta di beberapa kota lainnya di Malaysia seperti Sitiawan, Sibu, dan sebagainya.
Read more...

Notulensi Seminar : Mengenai Pilar-Pilar Budaya Tionghoa

NOTULEN SEMINAR MENGENAL PILAR-PILAR BUDAYA TIONGHOA

Pembicara  : Bp Ardian Cangianto (Bogor)
Moderator  : Sdri Tjioe Ay Lie (Parakan)
Lokasi        : Hok Tek Tong (TITD Dharma Nugraha Parakan) Jl. Letnan Suwaji no 6 Parakan
Tanggal     : 1 Juli 2012

Banyak tradisi dalam Budaya Tionghoa yang ditafsirkan secara berbeda-beda oleh orang Tionghoa sendiri, yang sering menyebabkan pertentangan diantara Tionghoa sendiri. Disini Bp Ardian mengambil contoh pemakaian tebu pada saat sembahyang kepada Thian, tergantung kalo orang Hokian dan Minnan memakai tebu kalo orang Khek tidak ada kewajiban.

Read more...

Anekdot : Restaurant Barat - Tengah - Timur

  • Published in Kisah

Budaya-Tionghoa.Net | Ada tiga kota yang bertetangga dekat: kota Tengah, kota Timur dan kota Barat. Penduduk masing2 kota ini memiliki kebiasaan makan yang berbeda; Penduduk kota Tengah  makanan utama adalah bakmi, makan apa saja pasti dilahap bersama bakmi. Sedangkan kota Timur makanan utama adalah nasi, segala hidangan harus dimakan bersama nasi. lain dengan kota Barat, semua sajian makanan mereka pasti dibarengi dengan kentang.

Read more...

Soal Makanan dan Kesehatan

Budaya-Tionghoa.Net | Kata peribahasa Tiongkok, pabila mau berumur panjang, makanlah kalau benar-benar sudah merasa lapar, dan berhentilah sebelum merasa kenyang,- Yang bagian kedua ini, rasanya saya belum bisa! Yang bagian pertama okey-okey saja. Bayangkan sedang masih ligat dan mau-maunya, sudah harus berhenti! Karenanya barang- kali saya tidak termasuk daftar orang-orang berumur panjang hanya lantaran makanan enak!

Read more...
Subscribe to this RSS feed

Latest Articles

  1. Trending
  2. Feature
  3. News
  4. Random

Sejarah

Budaya

Seni

Filsafat

Sains

Esai & Opini

Resensi Buku

Album Foto